+31 (0)541 55 25 25 info@rosvantwente.nl
Voorgerechten

Het Menu van het Ros van Twente

VOORGERECHTEN

 

Noorse zalm €14,50

gerookt | tapenade van cashewnoten en citroen

Gamba’s €15,=

tartaar | granny smith | Amsterdamse zuurtjes

Runderstoof €14,75

terrine | eendenlever | balsamico-crème

Coppa di parma €14,50

dungesneden | meloenbavarois | witlof | radijs

Ratatouille (v) €11,50

paté | mayonaise van zontomaatjes | gemarineerde olijven

Spinaziesoep (v) €8,=

jonge bladspinazie

(eventueel met gerookte paling) €9,50

HOOFDGERECHTEN

 

Kabeljauw €26,=

gebakken | saus van dille-mosterd-kappertjes

Rode mul €23,50

gebrand | mayonaise van limoen en gember

Visrouleaux €22,50

diverse vis | lichtpikante mangosaus

Black Angus bief €28,50

jus van rode ui en gerookte knoflook

Eendenborst €26,50

op de huid gebakken | buikspek | teriyaki-sinaasappelsaus

Auberginerolletjes (v) €21,=

gegrild | gevuld met aardappelpuree, pijnboompitjes, kaas en kruiden |

mayonaise van avocado | gefrituurde jalopenapeper

Camembert (v) €21,=

uit de oven | appelpartjes | brood | champignon Dordogne

 

NAGERECHTEN

 

Koffie ’t Ros €7,50

Koffie geserveerd met friandises en zoetigheden

Koffie ’t Ros XL €11,=

koffie | Wynand Fockink likeur na keuze | zoetigheden

Kaasplankje €14,50

Bleu de Wolvega | Twentse Bunkerkaas | Bowland | Truffelkaas | Perencompôte

Aardbeien €9,=

sorbetijs | meringue | crunch van chocolade | aardbeiengel

Met Wynand Fockink Aardbeienlikeur 12,50

Chocolade €9,=

bavarois | ijs | frambozenschuim | granny smith

Met een likeurtje van James 12,50

 

Wisselende gerechten van het seizoen

Verrassingsmenu van de chef

3 gangen € 38,50
4 gangen € 46,50
5 gangen € 52,50